【DAIGOも台所】ジャーマンポテトの作り方。いも(じゃがいも・里芋・長芋)レシピ。

2022年9月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「ジャーマンポテト」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「秋深し、イモふかし。ふかしイモ以外のお芋料理のバリエーションください。」というお悩みに答えた『じゃがいも・里芋・長芋のお芋料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ジャーマンポテト」、「里芋と豚肉の照り煮」、「豚肉の長芋巻き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジャーマンポテトの作り方

材料（2人分）

• じゃがいも（メークイン）：350g
• 塩：小さじ1/2
• 水：大さじ1
• 油：大さじ1
• ベーコン（かたまり）：80g
• 玉ねぎ：50g
• キャラウェイシード：小さじ1
• パセリ（乾）：小さじ1/2
• バター：10g
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. じゃがいもは1.5cm幅の輪切りにし、耐熱皿に重ならないように並べ、分量の塩と水をふってラップをかけ、電子レンジ（600W）で8分加熱する。
2. ベーコンは1cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにする。
3. （1）を取り出してラップを取り、しばらく置いて水分をとばす。
4. フライパンに油を熱し、じゃがいもを中火で両面に焼き色をつけて取り出す。
5. 同じフライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。じゃがいもを戻し入れ、キャラウェイシードとパセリを加えて和え、塩、こしょうで味を調えて器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.29