2026年2月24日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「ささみステーキ&ガーリックライス」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、人気落語家・桂宮治さん。振舞う料理は、チーズで高級感アップ！コンビニで買える食材でつくる簡単コンビーフのあえもの、スナック菓子で再現したポルトガル風肉料理、パサパサ知らず！しっとりささみのガーリックライス＆わさびごまの風味の絶品レシピ。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ささみステーキ&ガーリックライスの作り方
材料（-人分）
- ささみ
- にんにく
- 大葉
- 小麦粉
- オリーブオイル
- バター
- ご飯
- しょう油
［A］
- 水：カップ1
- 塩：小さじ2
- 砂糖：小さじ2
- レモン
- わさびごま
作り方
- ポリ袋に［A］を入れて混ぜ、ささみを30～60分浸す。
- にんにくは薄く輪切りにする。大葉は5mm角に切る。
- ささみは水けをふき取り、筋があれば除き、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、色づいたら取り出す。
- 同じフライパンでささみを焼く。
- 焼けたら取り出してアルミホイルに包む。
- 同じフライパンにバターを加え、ごはんを入れて炒める。
- 端を開けてしょうゆをたらし、香ばしい香りがたったら全体となじませる。
- にんにく、大葉を加えて炒め、器に盛り、ガリバタライスの上にささみをのせる。レモン、わさびごまを添えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 塩糖水に浸すことでささみがしっとり柔らかくなる
- しょう油は鍋肌にたらして香ばしさを引き出す
- レモンとわさびごまでさっぱり味変できる
【こんな方におすすめ】
- ヘルシーでも満足感のある一皿を作りたい方
- ささみをジューシーに仕上げたい方
- ガーリックライスが好きな方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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