2025年8月29日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、肉のヘンタイ！長野博さんの「ミスジビーフストロガノフ」の作り方をご紹介します。
どっちも食べたい！真夏のコストコデカ盛りバーベキューに“美人魚屋さん”こと森朝奈さんが登場！コストコ食材をふんだんに使ったデカ盛りバーベキュー料理をクッキング！総重量なんと３０ｋｇ！魔法の海鮮焼きそばvs背徳ビーフカツなど、驚きの絶品巨大バーベキュー料理が続々！さらに芸能界でもウワサの「肉のヘンタイ」と呼ばれる長野博さんが緊急参戦！家庭でもマネできる、料理がひと味上がるマル秘テクを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ミスジビーフストロガノフの作り方
材料（3〜4人分）
- ミスジ肉：400g（太めの千切り）
- 玉ねぎ（太めスライス）：1個程度
- 干し椎茸：適量（戻しておく）
- きのこ（3種）：適量（食べやすくカット）
- トマト缶：400g
- 炒め玉ねぎ：1袋
- パプリカパウダー：小さじ2
- ベジブロス（玉ねぎの皮や野菜のヘタで作る）：適量
- 椎茸の戻し汁：適量
- 小麦粉：大さじ2
- 米油：適量
- オリーブオイル：適量
- 塩・こしょう：各適量
- しょう油：適量
- ウスターソース：適量
- トリュフオイル：適量（仕上げ用・好みで）
- 生クリーム：適量（お好みで）
作り方
- 玉ねぎは太めにスライスし、トマトはざく切り、干し椎茸は水で戻す。きのこ類は食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎの皮や野菜のヘタでベジブロスを作る（鍋で煮出す）。
- ミスジ肉は太めに千切りしておく。
- ミスジ肉に塩こしょう、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱した鍋で焼き目がつくまで炒め、一旦取り出す。
- 同じ鍋で3種のきのこを炒め、さらにトマト缶、玉ねぎ、炒め玉ねぎ、ベジブロス、椎茸の戻し汁を加え、ミスジ肉を戻し入れ中火で15〜20分煮込む。
- 野菜に火が通ったら、ざく切りトマト、パプリカパウダー、塩、しょう油、ウスターソースを加えてさらに10分煮る。
お好みで生クリームを加えても◎
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ミスジ肉の旨みを最大限に活かした煮込み料理
→ 焼き目をつけてから煮込むことで、香ばしさとジューシーさを両立。 - トマトと炒め玉ねぎのダブル使いでコク深い味わいに
→ 甘みと酸味のバランスが絶妙で、味に奥行きが出ます。 - きのこやベジブロスのうま味が詰まった、体にも優しい一皿
→ 野菜の旨みを活かしつつ、素材の味を大切にしたヘルシー仕上げ。
【こんな方におすすめ】
- 肉料理が好きだけど、こってりすぎるのは苦手な方
→ トマトベース＆野菜たっぷりで重すぎず食べやすい！ - 特別感のある料理を家庭で楽しみたい方
→ トリュフオイルや生クリームで簡単にごちそう感アップ！ - 食材のうまみをしっかり活かしたい、丁寧な料理が好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
