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【ウワサのお客さま】ガーリックシュリンプ&タコの作り方。村野明子さんの日本代表バレー飯。

ウワサのお客さま

2023年9月8日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さん「ガーリックシュリンプ&タコ」の作り方をご紹介します。

数々のアスリートや著名人を食で支えてきたレジェンド寮母・村野明子さんの出張企画!今回はワールドカップバレー2023を控え、沖縄で強化合宿をしていたバレーボール女子日本代表メンバーのために“日本代表バレー飯”をクッキング!代表の監督から直々にオファーされた、ヘルシーで栄養満点な特別料理作り!

道の駅・いとまんで、野菜や海鮮など沖縄ならではの新鮮な食材を大量に調達!オリジナルチャンプルー、沖縄サラダ、豚ヒレ肉のしっとり煮などの“バレー飯”を次々調理!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ガーリックシュリンプ&タコの作り方

材料(4人分)

  • エビ(ブラックタイガー):8尾
  • タコ:100g
  • オリーブオイル:小さじ2
  • 料理酒:45cc
  • 生パセリ:ひとつまみ
  • 刻みにんにく:小さじ1
  • 島唐辛子(鷹の爪でも可):1本
  • スイートチリソース:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ2
  • バター:10g
  • 生クリーム:大さじ2
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下処理

エビの下処理をする。殻を剝き、しっぽの部分は残す。背ワタをとり、酒で洗い臭みをとる。

作り方

  1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、刻みにんにくを炒め、輪切りにした島唐辛子を炒める。
  2. にんにくの色が変わってきたら、エビを炒める。
  3. エビの色が変わってきたら料理酒を加え、フタをして蒸し焼きにする。
  4. 仕上げに食べやすい大きさに切ったタコとバター、スイートチリ、マヨネーズを混ぜたタレを加えて絡ませ、仕上げに生パセリをふって完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■フジテレビ系列「ウワサのお客さま」
[MC] 伊達みきお・富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)
[進行]  雨宮萌果
[ゲストお客さまウォッチャー] 栗原恵、菅田将暉 ※五十音順
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