【ウワサのお客さま】ガーリックシュリンプ＆タコの作り方。村野明子さんの日本代表バレー飯。

2023年9月8日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「ガーリックシュリンプ＆タコ」の作り方をご紹介します。

数々のアスリートや著名人を食で支えてきたレジェンド寮母・村野明子さんの出張企画！今回はワールドカップバレー２０２３を控え、沖縄で強化合宿をしていたバレーボール女子日本代表メンバーのために“日本代表バレー飯”をクッキング！代表の監督から直々にオファーされた、ヘルシーで栄養満点な特別料理作り！

道の駅・いとまんで、野菜や海鮮など沖縄ならではの新鮮な食材を大量に調達！オリジナルチャンプルー、沖縄サラダ、豚ヒレ肉のしっとり煮などの“バレー飯”を次々調理！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ガーリックシュリンプ＆タコの作り方

材料（4人分）

• エビ（ブラックタイガー）：8尾
• タコ：100ｇ
• オリーブオイル：小さじ2
• 料理酒：45cc
• 生パセリ：ひとつまみ
• 刻みにんにく：小さじ1
• 島唐辛子（鷹の爪でも可）：1本
• スイートチリソース：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ2
• バター：10ｇ
• 生クリーム：大さじ2

下処理

エビの下処理をする。殻を剝き、しっぽの部分は残す。背ワタをとり、酒で洗い臭みをとる。

作り方

1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、刻みにんにくを炒め、輪切りにした島唐辛子を炒める。
2. にんにくの色が変わってきたら、エビを炒める。
3. エビの色が変わってきたら料理酒を加え、フタをして蒸し焼きにする。
4. 仕上げに食べやすい大きさに切ったタコとバター、スイートチリ、マヨネーズを混ぜたタレを加えて絡ませ、仕上げに生パセリをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.09.08