【ウワサのお客さま】牛肩ロースのサラダオイル漬けの作り方|小錦さんの豪快ハワイアンBBQのレシピ

ウワサのお客さま

2020年9月25日放送「ウワサのお客さま」では、元大相撲力士・小錦八十吉さんが登場!!日本国内に27店舗あるという会員制の倉庫型店・Costco(コストコ)にて、番組史上最も大量の肉を購入した小錦さんが向かったのは、バーベキュー会場。小錦さんが仕込みから調理までを披露したBBQ料理を披露しました。

こちらでは、小錦さんが披露したBBQ料理レシピ「牛肩ロースのサラダオイル漬け」の作り方をご紹介します!

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「牛肩ロースのサラダオイル漬け」の作り方

材料

・牛肩ロース(塊) 10kg
・牛肩ロースステーキ  4kg
・サラダ油
・おろしにんにく
・おろししょうが
・塩
・こしょう


★ソース
・紫玉ねぎ     2玉
・パクチー     2袋
[A]
・白ワインビネガー  150ml
・ごま油  適量
・ハワイアンソルト  適量
・しょうゆ      適量
・こしょう(粗挽き) 適量
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作り方

  1. 牛肩ロースを厚さ5cmに切り、牛肩ロースステーキはカットせずにボウルに入れる。
  2. サラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、塩・こしょうを入れ、揉み込むように混ぜ、一晩寝かせる。
  3. 紫玉ねぎ、パクチーをみじん切りにしてボウルに入れ、[A]を入れてよく混ぜたら、ソースの完成。
  4. 焼き上げた、お肉にソースをかけたら完成!

まとめ

「牛肩ロースのサラダオイル漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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