2020年9月25日放送「ウワサのお客さま」では、元大相撲力士・小錦八十吉さんが登場！！日本国内に２７店舗あるという会員制の倉庫型店・Costco（コストコ）にて、番組史上最も大量の肉を購入した小錦さんが向かったのは、バーベキュー会場。小錦さんが仕込みから調理までを披露したBBQ料理を披露しました。
こちらでは、小錦さんが披露したBBQ料理レシピ「KONISHIKI特製骨付きショートリブ&豚バラスライスの豆板醤ソース漬け」の作り方をご紹介します！
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「ショートリブ&豚バラスライスの豆板醤ソース漬け」の作り方
材料
・骨付きショートリブ 2kg
・豚バラスライス 2kg
[A]
・しょうゆ 1.8L
・酢 945ml程度
・にんにく 6~７個
・しょうが 100g
・コーラ 2.1L
・ブラウンシュガー 900g
・ケチャップ 1.25kg
・こしょう 適量
・おろしにんにく 300g
・豆板醤 500g
・炒り白ごま 250g
作り方
- 骨付きショートリブは骨の隙間に沿って大きめにカットし、豚バラスライスは切らずにそのままボウルへ入れる。
- [A]を揉みこむように混ぜ一晩寝かせる。
- よく焼いたら完成！
まとめ
「ショートリブ&豚バラスライスの豆板醤ソース漬け」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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