【ウワサのお客さま】スタミナアップローストビーフ丼の作り方。村野明子さんの出張100人前クッキング。

2024年1月12日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「スタミナアップローストビーフ丼」の作り方をご紹介します。

レジェンド寮母・村野明子さんの出張豪快クッキング企画！今回は、“箱根駅伝”に出場した駿河台大学駅伝部のために、鉄分豊富な豪快飯作り！駅伝部の監督からの「ガッツリボリューミー＆ヘルシーな料理を」というオーダーで、ローストビーフ丼、洋風芋煮、クラムチャウダーなど栄養満点な“箱根駅伝スタミナ飯”を作り上げます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スタミナアップローストビーフ丼の作り方

材料（4人分）

• 牛もも肉：700～800ｇ
• れんこん：（小）1本
• ハーブ：適量
• 温泉たまご：4個
• 無洗米：適量
• 塩こしょう：適量
• ブラックペッパー：適量
• すりおろしニンニク：小さじ1/2
• バルサミコ酢：大さじ1～2
• ブルーベリージャム：大さじ3
• ごまドレッシング：大さじ3
• 白だし：大さじ1
• わさび：小さじ2
• オリーブオイル：適量

作り方

1. 牛もも肉に塩こしょうをふり、ニンニクをすりこみ下味をつける。フライパンにオリーブオイルを熱し、牛もも肉の表面を焼き、150℃のオーブンで15～20分焼く。
2. オーブンから取り出してアルミホイルに包み、15分寝かす。
3. れんこんを薄くスライスし、素揚げする。
4. ローストビーフをスライスし、ご飯を盛った丼に盛り付ける。真ん中に温泉卵をのせてれんこんチップを添え、ハーブをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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