【ウワサのお客さま】村野流洋風芋煮の作り方。村野明子さんの出張100人前クッキング。

2024年1月12日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「村野流洋風芋煮」の作り方をご紹介します。

レジェンド寮母・村野明子さんの出張豪快クッキング企画！今回は、“箱根駅伝”に出場した駿河台大学駅伝部のために、鉄分豊富な豪快飯作り！駅伝部の監督からの「ガッツリボリューミー＆ヘルシーな料理を」というオーダーで、ローストビーフ丼、洋風芋煮、クラムチャウダーなど栄養満点な“箱根駅伝スタミナ飯”を作り上げます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

村野流洋風芋煮の作り方

材料（4人分）

• 里芋：4～5個（250ｇ程度）
• ベーコン：100ｇ
• もちトッポギ：10本
• 水：適量
• 三つ葉：適量
• 鶏がらスープの素：大さじ2
• 料理酒：大さじ3
• バター：20ｇ
• しょう油：小さじ2
• ざらめ：大さじ1

作り方

1. 里芋は皮を剥き、1/2か1/4サイズにカットする。三つ葉は1㎝長さに切る。ベーコンは干し切り、トッポギは食べやすい大きさに切る。
2. 里芋を一度茹でてぬめりを取り、鍋に入れて水をヒタヒタになるまで入れて火にかける。水が沸いたら料理酒、ざらめ、鶏がらスープの素、しょう油を加え、さらにトッポギを入れて煮る。
3. フライパンでベーコンをカリカリになるまで焼いておく。
4. 里芋と炒めたベーコンを合わせ、仕上げにバターを絡めて三つ葉をのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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