【ウワサのお客さま】ナンコツとブロッコリー和えの作り方。村野明子さんの出張100人前クッキング。

2023年5月19日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「ナンコツとブロッコリー和え」と「ヘルシーしたらき炒め」の作り方をご紹介します。

番組おなじみの“100人の母”ことレジェンド寮母・村野明子さんの出張100人前クッキング！今回は実践学園中学・高等学校の中学男子バスケットボール部男子部員に“目指せ優勝！100人前バスケ飯”を振る舞う！

今回は、監督から「体を大きくするための食事」というオーダーで『肉のハナマサ』で食材を爆買！ハードな練習をこなす部員たちに、カラフル塩マーボー豆腐、春巻き、中華風ミネストローネなど、ボリューム＆栄養たっぷりの料理を作り上げる！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ナンコツとブロッコリー和え＆ヘルシーしたらき炒めの作り方

出典：https://www.instagram.com/uwasa_fujitv/

材料（2人分）

• ブロッコリー：80ｇ
• しらたき：600ｇ
• 鶏のひざ軟骨：200ｇ
• にんにくスライス：4ｇ
• ポテトチップス（のり）：適量
• オリーブオイル：適量

［しらたきの味付け］

• ごま油：大さじ1
• めんつゆ：60cc
• 酒：大さじ1
• 白いりごま：適量
• 鶏がら顆粒だし：小さじ1/2

［軟骨の味付け］

• 塩：少々
• コショウ：少々
• すりおろしにんにく：小さじ1
• 酒：大さじ1

作り方

1. しらたきはざるにあけて水けをきり、食べやすい長さに切る。
2. しらたきは熱湯で下茹でする。
   独特の臭みを取り、味を染み込みやすくする。
3. 鍋にごま油をひき、下茹でしたしらたきを炒める。
4. 料理酒、鶏ガラスープの素、麺つゆ、ゴマを入れて混ぜたら完成

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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