【ウワサのお客さま】卵とベーコンとチーズの春巻きの作り方。村野明子さんの出張100人前クッキング。

2023年5月19日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「卵とベーコンとチーズの春巻き」の作り方をご紹介します。

番組おなじみの“100人の母”ことレジェンド寮母・村野明子さんの出張100人前クッキング！今回は実践学園中学・高等学校の中学男子バスケットボール部男子部員に“目指せ優勝！100人前バスケ飯”を振る舞う！

今回は、監督から「体を大きくするための食事」というオーダーで『肉のハナマサ』で食材を爆買！ハードな練習をこなす部員たちに、カラフル塩マーボー豆腐、春巻き、中華風ミネストローネなど、ボリューム＆栄養たっぷりの料理を作り上げる！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

卵とベーコンとチーズの春巻きの作り方

出典：https://www.instagram.com/uwasa_fujitv/

材料（5本分）

• 卵：2個
• ベーコン：70ｇ
• 大葉：2枚
• 芽ひじき（乾燥）：2ｇ
• シュレッドチーズ：40ｇ
• 春巻きの皮：5枚

［ソース］

• マヨネーズ：15ｇ
• 練り梅：10ｇ
• 長ネギ（青い部分）：大さじ1
• ごま油：適量

［調味料］

• 塩：少々
• コショウ：少々
• 揚げ油：適量
• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：適量

作り方

1. ベーコンは5ｍｍ角に切る。卵は10分程茹でたら冷水でしておく（ゆで卵）。ひじきは水（分量外）で￥に戻して下茹でし、粗熱をとっておく。大葉はせん切りにする。
2. テフロン加工のフライパンに油をひかず、ベーコンを入れて乾煎りしたら粗熱を取っておく。
3. ゆで卵は殻を剝いて手でつぶし、ひじき、乾煎りしたベーコン、シュレッドチーズ、せん切りにした大葉を入れ、塩コショウを入れて全体をよく混ぜる。
4. 春巻きの皮に（3）をのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉（分量外）でとめる。
5. 180～190℃の油できつね色になるまで揚げる。
6. ボウルにマヨネーズ、練り梅、長ネギの青い部分のみじん切りとごま油を合わせたものを入れて混ぜ合わせ、春巻きに添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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