【トリセツショー】ちょい足し大根のシューマイの作り方。大根のうまみ＆甘みMAXワザ!

2022年10月27日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、旨味無限大！「ちょい足し大根のシューマイ」の作り方をご紹介します。

今回の取説ポイントは「大根は“２つの野菜”でできていた」！？実は、生産者や和食の達人はこの特徴を把握していたある鉄則。大根の切り方は“ある秘けつ”で、甘みやうまみを最大限に味わえる驚きワザ大公開！さらに、いつもの料理がワンランクアップ！５分の手間で激うまになるおうちレシピも紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ちょい足し大根のシューマイの作り方

材料（8コ分）

• ちょい足し大根（5㎝角の拍子木切り）60ｇ
• 片栗粉：大さじ1強

［タネ］

• 豚ひき肉：150ｇ
• 塩：小さじ1/4
• しょうゆ：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1/2
• 大根おろし：50ｇ　※おすすめは粗おろし

作り方

1. 豚ひき肉に塩を入れ、粘りがでるまで混ぜる。しょうゆ、ごま油、大根おろしを加えてよく混ぜる。
2. タネを丸め、片栗粉をまぶしたちょい干し大根をまわりにつける。
3. 蒸し器に丸めたタネを並べ、強火で5～6分蒸したら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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