【トリセツショー】ちょい足し大根のシューマイの作り方。大根のうまみ&甘みMAXワザ!

あしたが変わるトリセツショー

2022年10月27日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、旨味無限大!「ちょい足し大根のシューマイ」の作り方をご紹介します。

今回の取説ポイントは「大根は“2つの野菜”でできていた」!?実は、生産者や和食の達人はこの特徴を把握していたある鉄則。大根の切り方は“ある秘けつ”で、甘みやうまみを最大限に味わえる驚きワザ大公開!さらに、いつもの料理がワンランクアップ!5分の手間で激うまになるおうちレシピも紹介!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ちょい足し大根のシューマイの作り方

材料(8コ分)


[タネ]

  • 豚ひき肉:150g
  • 塩:小さじ1/4
  • しょうゆ:小さじ1/2
  • ごま油:小さじ1/2
  • 大根おろし:50g ※おすすめは粗おろし

作り方

  1. 豚ひき肉に塩を入れ、粘りがでるまで混ぜる。しょうゆ、ごま油、大根おろしを加えてよく混ぜる。
  2. タネを丸め、片栗粉をまぶしたちょい干し大根をまわりにつける。
  3. 蒸し器に丸めたタネを並べ、強火で5~6分蒸したら完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、『あしたが変わるトリセツショー』に関する記事を他にもまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。あしたが変わるトリセツショーの記事はこちら

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NHK『あしたが変わるトリセツショー』
[放 送] NHK総合 毎週 木曜 午後7時57分
【司会】石原さとみ
【ゲスト】南海キャンディーズ
【声】濱田マリ,峯田茉優
【語り】山路和弘
[番組内容] MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組!
食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」にしてご紹介!
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