2026年1月7日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、『「土井善晴のふつうにおいしいもん」 魚介マカロニグラタン』放送回のレシピを一覧でご紹介します。
今回は季節を感じてホッとする味を紹介するシリーズ、「土井善晴のふつうにおいしいもん」。寒い季節にぴったりの「魚介マカロニグラタン」が登場。ポイントは、ホワイトソースの“火の通し方”。小麦粉とバターのルーにしっかり火を入れるコツを、完全ノーカットで丁寧に教えてくれます。
ホワイトソースさえマスターすれば、グラタンはもちろん、「クロックムッシュ」など応用も自在！冬にうれしい“幸せの味”をご家庭で楽しめます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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魚介マカロニグラタン
ふっくらとしたたいと、プリプリのえびを主役にした、冬のご馳走の王道です。丁寧に作るホワイトソースにはナツメグを効かせ、魚介の臭みを抑えつつ深いコクを引き出します。手作りの生パン粉を散らして、パリパリの食感を楽しみましょう。
材料・作り方はこちらから↓
クロックムッシュ
フランスのカフェの定番メニュー「クロックムッシュ」を、手作りのホワイトソースで本格的に仕上げます。外はカリッと、中はチーズとハムがとろける至福の味わい。ナイフとフォークでいただく、ちょっと贅沢なブランチにぴったりの一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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