2025年5月13日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、髙城順子さんの「」の作り方をご紹介します。
春の素材で柳川鍋風を手軽に楽しむ「新ごぼうとしらすの柳川風」、ご飯に合う「スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒め」、アスパラガスに味を含ませた「アスパラのかにクリームソース」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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アスパラのかにクリームソースの作り方
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス：6本（120g）
- かにかまぼこ：60g
［A］
- プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ3
- マヨネーズ：大さじ1
- レモン汁：小さじ1/2
［B］
- 水：カップ1と1/2
- ごま油：大さじ1/2
- 顆粒チキンスープの素（中華風）：小さじ1
- 塩・しょうゆ：各少々
作り方
- アスパラガスは根元の堅い部分を除き、根元から1/3の皮をピーラーでむく。かにかまぼこは軽く手で裂く。［A］は混ぜ合わせる。
- フライパンに［B］を入れて強めの中火で沸かし、アスパラガスを並べて3〜5分間ゆでる。火が通ったら、ざるに上げて器に盛る。
- (2)に［A］をかけて、かにかまぼこをのせて完成！
きょうの料理 髙城順子さんの「アスパラのかにクリームソース」の作り方 総括
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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