2025年3月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」は「強火で行こうぜ!」 春の副菜コレクション 。
料理研究家 堀江ひろ子さんの副菜レシピ「小松菜と油揚げのめんつゆ煮」の作り方をご紹介します。材料や作り方をまとめているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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小松菜と油揚げのめんつゆ煮の作り方
材料（2人分）
- 小松菜：1ワ（200g）
- 油揚げ：1枚（50g）
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- しょうゆ
作り方
- 小松菜は約3cm長さに切る。油揚げは縦半分に切って1cm幅に切る。
- フライパンに油揚げ、水（カップ1/4）とめんつゆを入れて強めの中火にかけ、沸騰したら火を弱めて2～3分煮る。
小松菜の軸、葉を順に加え、ふたをして2～3分間蒸し煮にする。
ひと混ぜし、味をみてしょうゆ少々で調え、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成！
きょうの料理 堀江ひろ子さんの「小松菜と油揚げのめんつゆ煮」の作り方 総括
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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