2025年3月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」は「強火で行こうぜ!」 春の副菜コレクション 。
料理研究家 堀江ひろ子さんの副菜レシピ「菜の花の蒸し焼き」の作り方をご紹介します。材料や作り方をまとめているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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菜の花の蒸し焼きの作り方
材料（2人分）
- 菜の花：1ワ(200g)
- オリーブ油・塩・こしょう
作り方
- 菜の花は3～4cm長さに切り、茎が太ければ縦に半分に切る。
- フライパンにオリーブ油を薄くひいて、菜の花の茎、葉を順に入れてふたをし、強めの中火にかける。4～5分間蒸し焼きにし、ふたを取って葉の色が鮮やかになっていたら上下を返す。オリーブ油（小さじ2～3）を回しかけ、塩（小さじ1/4）、こしょう少々をふって軽く混ぜ合わせたら完成！
きょうの料理 堀江ひろ子さんの「菜の花の蒸し焼き」の作り方 総括
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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