2024年3月18日（初回放送）NHK「きょうの料理」は北村光世さんの「レモン香る庭から」。放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
自宅でハーブを育てる暮らしを楽しむ、食文化研究家の北村光世さんの「レモン香る庭から」。今回は、植物の香りと力を愛する北村さんならではの、レモンの楽しみ方を教わります。
植物油でつくるサクサクの生地にさっぱりしたレモンフィリングがよく合う「レモンメレンゲパイ」、味つけに使う魚醤（ぎょしょう）とレモンが見事に調和した「レモンスパゲッティ」、レモンとローズマリーの組み合わせが相性ピッタリ！「鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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リモンチェッロ
リモンチェッロは、日本でいえば梅酒のような家庭で手づくりする食前酒です。アルコール度数が95℃以上の強い蒸留酒を使い、おちょこサイズの小さなカップとともに冷蔵庫でキンキンに冷やしてなめるようにいただきます。レモンの香り、強烈な甘み、強いアルコールが刺激的です。
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レモンメレンゲパイ
バターではなく植物油でつくるサクサクの生地に、さっぱりとしたレモンフィリングがよく合います。ボリュームたっぷりなのに、食べ心地が軽いおもてなしにもピッタリなお菓子です。
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レモンスパゲッティ
レモンの産地、イタリア・アマルフィで感動した味。味つけに使う魚醤（ぎょしょう）とレモンが見事に調和した深い味わいです。
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鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味
レモンとローズマリーは相性のよい組み合わせ。冷めてもおいしいので、多めにつくるのもおすすめです。
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NHKきょうの料理テキスト
NHKきょうの料理テキストでは、『タサン志麻さんの～わたしの小さな愉しみ（たのしみ）～』というテキストオリジナルのテーマでレシピが紹介されています。
2024年3月のレシピは、材料3つだけ、混ぜてのばして焼いたら出来上がる「大きなサブレ」です。形も大きさも自由にできるので、自分だけのオリジナルサブレが作れますよ♪（このテーマは、テキストのみで放送はありません。）
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
