2023年10月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、市瀬悦子さんの「まいたけとベーコンのアボカドご飯」の作り方をご紹介します。
「市瀬さんちの満腹ごはん」は、市瀬悦子さんから秋に美味しくなる食材や新米を使った料理を教わる2日間です。
2日目は、秋野菜をたっぷり使って食べ応えのある炊き込みご飯「小松菜とひき肉のオイスターソースご飯」と「まいたけとベーコンのアボカドご飯」の２品と、ご飯にあうふっくらしっとり「極上さけフレーク」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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まいたけとベーコンのアボカドご飯の作り方
まいたけのうまみと風味がきいたしょうゆ味のご飯と、クリーミーなアボカドが絶妙にマッチ！
材料（4～5人分）
- 米：360ml（2合）
- まいたけ：1パック（100ｇ）
- ベーコン（薄切り）：2～3枚（40ｇ）
- アボカド：1コ（250ｇ）
［A］
- みりん：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1/2
- 塩：小さじ3/4
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。まいたけは小さくほぐし、ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
- 炊飯器の内釜に米、［A］を入れ、2合の目盛りまで水を加えて混ぜる。まいたけ、ベーコンを広げて加え、炊く（あれば炊き込みモードにする）。
- アボカドは縦半分に切って種を取り、さらに縦半分に切って皮をむく。（2）が炊きあがったら、アボカドを加えてしゃもじでザックリとくずし、全体をまぜ合わせて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
