2023年9月26日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、堀江ひろ子さんの「厚揚げの豚(とん)ガーリックみそ炒め」の作り方をご紹介します。

初心者でもつくりやすい料理を強火なアツい心で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」。今回は、堀江ひろ子さんが夏バテにきく栄養満点な豚肉レシピを伝授してくれました。

薄切り肉をぎゅっと丸めてにんにくと揚げる「さっぱり豚（とん）から」、冷しゃぶとキムチをあえた「キム豚（とん）サラダ」。さらに、お手製ガーリックみそが決め手の「厚揚げの豚（とん）ガーリックみそ炒め」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

厚揚げの豚(とん)ガーリックみそ炒めの作り方

片栗粉はにらにまぶして加えれば、失敗知らずで程よいとろみに。

厚揚げは厚みを半分に切り、さいの目形に切る。
フライパンにガーリックみそを入れ、ひき肉を加えてへらでよく混ぜ、強めの中火で炒める。ひき肉の色が変わったら、水（カップ3/4）、厚揚げを加え、中火で5分間煮る。
にらは1㎝長さに切って片栗粉（小さじ1）をまぶす。（2）に加え、軽く混ぜて火を通したら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜～火曜　午後９時
[総合]金曜　午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜　午前11時3０分　（Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜　午後９時/翌月曜　（総合の再放送）