2023年6月6日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、小田真規子さんの「トマピーにんにくだれ」の作り方をご紹介します。
薬味をたっぷり使った万能だれと、それを使った便利なおかずを紹介する2日間「薬味たっぷりだれでさっぱり＆ボリュームおかず」。2日目は、栄養士の小田真規子さんが薬味に新鮮なトマトやピーマンいれて混ぜるだけのさっぱりだれで、ボリュームおかずを紹介。
1つ目の万能だれは、材料と調味料を混ぜるだけで冷蔵庫で５日間は保存できる「トマピーにんにくだれ」。さけのソテーやゆで卵のサラダにもピッタリ！彩り鮮やかで栄養満点です。2つ目は、時間がたった味わいも格別な万能だれ「ザクザクにんにくじょうがじょうゆ」。シンガポールチキンライスのたれとしてもおすすめです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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トマピーにんにくだれの作り方
出典：きょうの料理
薬味にフレッシュなトマト、ピーマンを合わせた初夏にぴったりのさっぱりだれです。
材料（つくりやすい分量）
- トマト：1コ(200g)
- ピーマン：1コ(30g)
- 細ねぎ：4～5本(30g)
- にんにく：1かけ
［A］
- オリーブ油：大さじ3
- 塩：小さじ1
- 酢：小さじ1
- こしょう：小さじ1/2
作り方
- トマトは1cm角に切り、ピーマンはヘタと種を除いて5mm角に切る。細ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにする。
- （1）と［A］をボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら完成！すぐに食べられる。
●こんな使い方も
チキンソテーやポークソテーのソースに。サラダにかけたり、角切りにしたアボカドとあえたりしてもおいしい。
チキンソテーやポークソテーのソースに。サラダにかけたり、角切りにしたアボカドとあえたりしてもおいしい。
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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