【きょうの料理】スイートポテトのパウンドケーキの作り方。いがらしろみさんの「いちおしスイーツ」。

きょうの料理

2022年11月21日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、いがらしろみさん「スイートポテトのパウンドケーキ」の作り方をご紹介します。

「ひよこのスイートポテト」は、材料はシンプルで初心者にもつくりやすいレシピです。バターの甘い香りとフワッと柔らかな口当たりが魅力!さらに、このスイートポテト生地とパウンドケーキ生地をマーブル上に混ぜて焼き上げる「スイートポテトのパウンドケーキ」も紹介!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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スイートポテトのパウンドケーキの作り方


出典:きょうの料理

パウンドケーキ生地に、ひよこのスイートポテトに使うスイートポテト生地をマーブル上に混ぜて焼き上げます。仕上げに黒ごま入りのみつをかければ、大学いものような一品になります。

材料(17.5×8×高さ6㎝のパウンド型1台分)


[A]

  • 薄力粉:50g
  • ベーキングパウダー:2g

[B]

  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • しょうゆ:少々

  • 黒ごま:適量

つくる前にしておくこと

・[A]の粉類は合わせてふるう。
・バターは常温において柔らかくする。
・型の内側にバター(食塩不使用)少々(分量外)を塗り、オーブン用の髪を敷く。
・オーブンは210℃に温める。

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作り方

  1. 【生地をつくる】
    ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
  2. 溶き卵を4買いくらいに分けて加え、そのつど混ぜ合わせる。
  3. [A]を加え、泡立て器でサックリと混ぜ合わせる。
  4. 粉っぽさがなくなったら、ゴムべらに持ちかえ、切るように混ぜてなめらかな状態にする。
  5. スイートポテト生地を加え、ゴムべらで大きく3回くらい混ぜてマーブル上にする。
  6. 【オーブンで焼く】
    (5)をパウンド型に入れて表面をならし、そこを手でたたいて空気を抜く。210℃に温めたオーブンで5分間焼き、表面に縦に1本切り目を入れる。オーブンの温度を170℃に下げ、さらに30分間焼く。
  7. 型から出して紙を外し、そこを上にして網の上にのせ、粗熱を取る。
  8. 【みつをかける】
    鍋に[B]を入れて混ぜ、砂糖を溶かす。中火にかけて泡が大きくなったら、30秒間ほど煮立たせ、火を止めて黒ごまを加える。少し冷ましてトロットしたら、ゴムべらなどで(7)の表面に塗ったら完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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