【きょうの料理】スイートポテトのパウンドケーキの作り方。いがらしろみさんの「いちおしスイーツ」。

きょうの料理

2022.11.21

2022年11月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、いがらしろみさんの「スイートポテトのパウンドケーキ」の作り方をご紹介します。

「ひよこのスイートポテト」は、材料はシンプルで初心者にもつくりやすいレシピです。バターの甘い香りとフワッと柔らかな口当たりが魅力！さらに、このスイートポテト生地とパウンドケーキ生地をマーブル上に混ぜて焼き上げる「スイートポテトのパウンドケーキ」も紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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スイートポテトのパウンドケーキの作り方
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ

スイートポテトのパウンドケーキの作り方

出典：きょうの料理

パウンドケーキ生地に、ひよこのスイートポテトに使うスイートポテト生地をマーブル上に混ぜて焼き上げます。仕上げに黒ごま入りのみつをかければ、大学いものような一品になります。

材料（17.5×8×高さ6㎝のパウンド型1台分）

スイートポテト生地：全量
バター（食塩不使用）：50g
グラニュー糖：50g
溶き卵：50g

［A］

薄力粉：50g
ベーキングパウダー：2g

［B］

みりん：大さじ2
砂糖：大さじ2
しょうゆ：少々

黒ごま：適量

つくる前にしておくこと

・［A］の粉類は合わせてふるう。
・バターは常温において柔らかくする。
・型の内側にバター（食塩不使用）少々（分量外）を塗り、オーブン用の髪を敷く。
・オーブンは210℃に温める。

作り方

【生地をつくる】
ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
溶き卵を4買いくらいに分けて加え、そのつど混ぜ合わせる。
［A］を加え、泡立て器でサックリと混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなったら、ゴムべらに持ちかえ、切るように混ぜてなめらかな状態にする。
スイートポテト生地を加え、ゴムべらで大きく3回くらい混ぜてマーブル上にする。
【オーブンで焼く】
（5）をパウンド型に入れて表面をならし、そこを手でたたいて空気を抜く。210℃に温めたオーブンで5分間焼き、表面に縦に1本切り目を入れる。オーブンの温度を170℃に下げ、さらに30分間焼く。
型から出して紙を外し、そこを上にして網の上にのせ、粗熱を取る。
【みつをかける】
鍋に［B］を入れて混ぜ、砂糖を溶かす。中火にかけて泡が大きくなったら、30秒間ほど煮立たせ、火を止めて黒ごまを加える。少し冷ましてトロットしたら、ゴムべらなどで（7）の表面に塗ったら完成！