2022年8月19日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、白井操さんより教わる「豚こまレタス丼」の作り方をご紹介します。
料理歴60年の料理研究家 白井操さんが、夏にぴったりのランチを伝授。暑い日の昼ごはんに手間と時間をかけず、料理初心者さんでも簡単につくれちゃうスペシャルメニューです。主菜と副菜を兼ねた「豚こまレタス丼」、手軽な煮干しだしを使った「とろっと卵とにらのスープ」などを紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豚こまレタス丼の作り方
出典：きょうの料理
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉：150ｇ
- レタス：100ｇ
- ご飯（温かいもの）：小さめの丼2杯分
［A］
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 塩：2つまみ
作り方
- レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。［A］は混ぜ合わせる。
- フライパンに豚肉を入れて弱火にかけ、菜箸で一口大ずつに軽くまとめる。1分間ほど焼いたら上下を返し、反対側も同様に焼く。
- ［A］を回し入れて火を強め、豚肉にからめる。レタスを全体にのせてふたをし、火を止める。器に盛ったご飯にのせたら完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
