【ソレダメ】栗のポタージュスープの作り方。栗農家さん直伝レシピ。

2023年11月8日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、栗農家さん直伝「栗のポタージュスープ」の作り方をご紹介します。

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栗のポタージュスープの作り方

材料（4人分）

• 焼き栗：300g　※茹で栗や蒸し栗でもOK！
• たまねぎ：1個
• セロリ：1本
• 牛乳：200ml
• バター：30g
• コンソメスープ：200〜300ml
• 生クリーム：適量
• 乾燥パセリ：適量

作り方

1. 鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたたまねぎ・セロリをある程度火が通るまで炒める。
2. （1）に焼き栗を加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。
   水分の飛んだ焼き栗を使用することでより甘みが出る。
3. （2）にコンソメスープを具材がかぶるくらいまで加え、一度強火で煮立たせたら中火にして10分煮る。
4. （3）の具材をハンドブレンダーで砕く。
5. （4）に牛乳を加え、軽く加熱する。
6. 器に盛り付けて、生クリームを垂らし、乾燥パセリをふれば完成！

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rinrinto.com

2023.11.08

まとめ

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