【世界くらべてみたら】ポジョ・コン・モレ・コラディート(鶏肉のチョコレートソースがけ)の作り方。メキシコのスタミナ料理

2022年6月8日 TBS系「世界くらべてみたら」で放送された、メキシコのチョコレートを使ったスタミナ肉料理「ポジョ・コン・モレ・コラディート(鶏肉のチョコレートソースがけ)」の作り方をご紹介します。

『世界のスタミナ料理をくらべてみたら？』で、藤井フミヤさん＆上白石萌音さんが世界のスタミナ料理をクッキング！「メキシコ」鶏肉×チョコレートの意外な組み合わせ！や、「スペイン」アーモンド＆ガーリック＆残ったパンを混ぜる定番スタミナスープ！

レシピを一目見ただけで、あっという間に料理を作り上げる藤井フミヤさんの料理の腕前にスタジオ騒然！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ポジョ・コン・モレ・コラディート(鶏肉のチョコレートソースがけ)の作り方

材料

• 鶏もも肉：1枚
• 塩：少々
• ブラックペッパー：少々
• 玉ねぎ：1/8個
• バナナ：1/4本
• ビターチョコ：20ｇ

［A］

• アーモンド：20ｇ
• レーズン：20ｇ
• にんにく：1片

• 無塩トマトジュース：20ml
• コンソメスープ：100ml

［B］

• コリアンダー：少々
• クミン：少々
• シナモンパウダー：少々
• チリパウダー：5g

作り方

1. 鶏もも肉に、塩・黒コショウで下味をつける。
2. 鶏もも肉を中火で皮目から焼き、両面焼いて中まで火が通ったら皿に取り出す。
   鶏肉を焼いている間に、（3）～の工程を進める。
3. 玉ねぎは角切りにする。バナナは皮を剝いてひと口大に切る。ビターチョコは細かく砕く。
4. ミキサーに、［A］、（3）の玉ねぎとバナナ、無塩トマトジュース、コンソメスープを入れ、アーモンドが砕けるまで撹拌する。
5. （4）に［B］を加え、軽くまぜる。
6. 鶏もも肉を焼いたフライパンに砕いたチョコを入れ、鶏肉からでた油と混ぜながら余熱で溶かす。
7. 溶かしたチョコに（5）のソースを加て少し煮詰め、鶏肉にかければ完成！

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2022.06.08