【さらさらサラダ】新たまねぎのピクルスの作り方。仲野智博さんの「具材いろいろ!サンドイッチ」。

2023年4月6日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「新たまねぎのピクルス」の作り方をご紹介します。

eau DINERのオーナーシェフ 仲野智博さんが「さばサンド」「はっさくとリコッタチーズのオープンサンド」「新たまねぎのピクルス」など、朝食にもブランチにもぴったりなサンドイッチを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

新たまねぎのピクルスの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（作りやすい分量）

• 新たまねぎ（1/8等分のくし形切り）：2コ

［ピクルス液］

• 水：500ml
• 白ワインビネガー：140ml
• 塩：18g
• きび砂糖：35g
• 赤とうがらし：1/2本
• ローリエ：1枚
• タイム（生）：2本
• 黒粒こしょう：10コ
• コリアンダーシード（あれば）：10コ

作り方

1. ピクルス液をつくる。の材料をすべて鍋に入れて沸騰させる。たまねぎをいれて、火をとめる。
2. 煮沸消毒した瓶に（1）を入れて冷ませば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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