【さらさらサラダ】どて煮の作り方。愛知伝統のみそであまから料理。

2022年11月14日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「どて煮」の作り方をご紹介します。

フードソムリエの廣瀬ちえさんが「どて煮」「五平餅」など、愛知伝統のみそを使ったあまから料理のレシピを紹介。紹介された料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

どて煮の作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

作り方

1. 大根は３cm厚に輪切りにし、隠し包丁を入れて、米のとぎ汁（もしくはだしパックに生米（少量）を入れた湯）で下ゆでする。こんにゃくは下ゆでして厚さ１cmの三角型に切る。厚揚げは油ぬきをして三角に切る。しょうがは輪切りにする。角ふは食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに［A］】の調味料を混ぜ合わせる。
3. 鍋に（2）と具材を入れ、落としぶたをして30分ほど煮込めば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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