【財前直見の暮らし彩彩】とろろかけごはん＆自然薯汁の作り方。(2022秋)

2022年12月29日 NHKEテレ「財前直見の暮らし彩彩 2022秋」で放送された、自然薯レシピ「とろろかけごはん＆自然薯汁」の作り方をご紹介します。

１５年前から、ふるさと大分で暮らす財前直見さん。実りの秋、財前家は収穫に大忙し。今回も、山の幸を余すところなくいただく、お宝レシピが続々登場！紹介された料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

とろろかけごはん＆自然薯汁の作り方

材料

• 自然薯
• ご飯

［だし汁］

• だしパック：1袋
• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1
• しょう油：大さじ1

• 春菊
• しょう油
• わさび

作り方

1. 自然薯は皮をむき、すり鉢ですりおろしよく混ぜる。
   手がかゆくなったら酢水につけるか、ビワの葉エキスをコットンに含ませてシップする。
2. だし汁の材料を鍋に入れて沸かす。
3. 自然薯汁は、（1）をだし汁に浮かべる。
   自然薯の場合はそのまま入れるだけで固まる。長芋など、粘りが少ない芋を使う場合は、薄力粉や片栗粉を入れて団子状にする。
4. 仕上げに春菊を入れたら自然薯汁の完成！
5. とろろごはんは、（1）に（2）のだし汁を加え、好みのとろみにしてから温かいご飯にのせ、しょう油やわさびで食べる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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