【まる得マガジン】いちごプリンの作り方|おうちでカフェ風“映える”いちごレシピ(6)「いちごの生菓子」

まる得マガジン

NHKまる得マガジン 2021年3月~4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月~5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方&いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・6回目』「いちごプリン」の作り方をご紹介します。「いちごたっぷりのプリンやあんを使った和風の生菓子」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「いちごプリン」の作り方

材料(120mlの容器6コ分)

  • いちご:240g
  • 牛乳:300ml
  • グラニュー糖:30g
  • 粉ゼラチン:5g
  • 生クリーム:150ml
  • 練乳(お好みで):適量
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作り方

  1. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて混ぜ、中火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止める。
    沸騰させないで80℃くらいで。
  2. 粉ゼラチンをふり入れ、すぐに混ぜる。ダマにならないようしっかり溶かしたら、生クリームを加える。
  3. いちごのヘタを取ってボウルに入れ、スプーンでつぶす。
  4. 潰したいちごを鍋の中に加え、味をみて、甘みが足りないようなら練乳を加える。
  5. 容器に流し入れ、冷蔵庫で6時間以上おいて冷やし固めてたら完成!

NHKテキスト まる得マガジン『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』

Check!一冊まるごと1テーマ!いちご研究家 渡部美佳さんのテレビでは放送されなかったおうちでカフェ風“映える”いちごレシピも掲載されています。
「生のままでいちごのおいしい食べ方」、「イチゴデザート」、「いちご香りを生かすいちごの生菓子」、「いちごの保存やいちごジャム」、「いちごサンド」や「いちごサラダ」などなど、いちごづくしの1冊になっています♪

まとめ

『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・6回目』の「いちごプリン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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 “映える”いちごレシピ【Lesson1~8】レシピのまとめはこちら

同じ日に放送された“映える”いちごレシピはこちら


NHKまる得マガジンEテレ『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] いちご研究家 渡部美佳、[語り] 渡邊佐和子
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