【ラヴィット】サバ缶和風ペペロンチーノの作り方|ミシュランシェフ直伝!超簡単10分2品レシピ【和食編】

ラヴィット

2021年7月1日 朝の番組『ラヴィット!』で放送された、ミシュランシェフ直伝!手抜きなのにバレない10分2品の超簡単レシピ「サバ缶を使った和風ペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。

今回教えてくれたのは、6年連続、ミシュランガイドビブグルマン評価!和食の名店「日本料理 佐とう」の佐藤良輔シェフです。チャチャッと作れて超簡単なレシピ「鶏のそぼろ煮」と「和風ペペロンチーノ」の2品を教えてくれました。材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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サバ缶を使った和風ペペロンチーノの作り方


出典:https://www.instagram.com/tbs_loveit/?hl=ja

材料(1人分)

  • さばの水煮缶:1缶
  • そうめん:100g(2束)
  • キャベツ:2〜3枚(150g)
  • にんにくチューブ:小さじ2
  • 梅肉チューブ:チューブ半分
  • 水:120ml
  • 一味唐辛子:お好みで
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作り方

  1. フライパンにサバの水煮缶を汁ごと全て入れ、軽く身をほぐす。
    サバ缶の塩味がアンチョビのかわりになる。
  2. 火にかけ、水・にんにくチューブ・キャベツ・梅肉を入れ、全体を混ぜ合わせたらフタをしてしばらく煮る。
    梅肉の酸味がサバの脂を中和し、さっぱりとした味に仕上がりに!
  3. 湯を沸かし、そうめんを1分茹でる。
    そうめんは、この後炒めるので短めでOK!そうめんは麺が細く味がよく絡み、ほかの食材との一体感がる。
  4. そうめんが茹で上がったら湯切りをし、(2)フライパンに入れて、食材と絡める。
  5. お皿に盛り付け、お好みで一味唐辛子をかければ完成!

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まとめ

ラヴィット!で放送された佐藤シェフ考案10分2品レシピ「サバ缶を使った和風ペペロンチーノ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

ラビットで放送されたレシピ・記事はこちら
TBS『ラヴィット!
毎週月曜~金曜 午前8時~放送
[MC] 川島明(麒麟)・田村真子(TBSアナウンサー)
[木曜レギュラー] 石田明(NON STYLE)、ギャル曽根、ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政)
[ラヴィット!ファミリー] 横田真悠
[ロケゲスト]沙羅
[スペシャルゲスト]鬼越トマホーク
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