【ラヴィット】アスパラのバッサーノ風たまごソースのせの作り方|ミシュランシェフ直伝!超簡単10分2品レシピ~イタリアン編~

ラヴィット

2021年4月29日 朝の番組『ラヴィット!』、ミシュランシェフ直伝!手抜きなのにバレない10分2品の超簡単レシピ「アスパラのバッサーノ風たまごソースのせ」の作り方をご紹介します。2年連続ビブグルマン九段下『トルッキオ』林亨シェフが教えるアスパラと卵だけの本格イタリアンです。

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アスパラのバッサーノ風たまごソースのせの作り方

材料(1人分)

  • アスパラ:3本
  • 塩:小さじ1

[たまごソース]
  • コンビニのゆで卵:2個
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 白こしょう:適量
  • 黒こしょう:適量
  • レモン汁:3~4
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作り方

  1. フライパンに湯を沸かし、殻をむいたゆで卵を2分程温める。
  2. アスパラガスの硬い部分は切り落とし、手元から2~3㎝の皮をピーラーでむく。
  3. あたたまったゆでたまごをお湯からあげ、同じ水に塩を入れ、アスパラを入れて茹でる。
  4. ゆで卵を2本のフォークを使い、細かくつぶし、オリーブオイル、白こしょう、レモン汁を入れよく混ぜれば、たまごソースは完成。
  5. 茹で上がったアスパラはキッチンペーパーで水分をふきとり、器に盛りつける。
  6. たまごソースをかけ、オリーブオイル・黒こしょうをかければ完成!

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まとめ

ラヴィット!で放送された「アスパラのバッサーノ風たまごソースのせ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

ラビットで放送されたレシピ・記事はこちら
TBS『ラヴィット!
毎週月曜~金曜 午前8時~放送
[MC] 川島明(麒麟)・田村真子(TBSアナウンサー)
[木曜レギュラー] 石田明(NON STYLE)
ギャル曽根
ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政)
[ラヴィット!ファミリー] 横田真
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