2023年9月19日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、光浦靖子さんの「豚肉と春雨のの北京ダック風」の作り方をご紹介します。

オアシズ光浦靖子のカナダ生活テレビ初公開！＆博多華丸・大吉さんの絶品鶏すき鍋＆井上咲楽の塩麹を使った鶏南蛮＆宮川大輔の肉たっぷりそうめん＆やす子の家系スープカレーなど続々！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚肉と春雨のの北京ダック風の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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豚肉と春雨のの北京ダック風の作り方

材料

豚ヒレ肉：2本分
生姜：大きめ1つ分
ニンニク：３～４個
オリーブオイル：大さじ1
水：600ml
砂糖：大さじ２～3
酒・みりん・しょう油：各大さじ3
しいたけ：1個
セロリ：１/2本
北京ダックの生地：適量
春雨：適量
小ネギ：２本
セロリ：１本
甜麺醤：お好み

作り方

豚ヒレ肉の不要な部分を取り除き、大きめにぶつ切りにする。
ヒレ肉は切らずにそのまま火を通しても◎！
生姜はお好みの大きさに切り、ニンニクは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を焼く。
小鍋に水、砂糖、酒、みりん、しょう油を入れ、味をお好みで調整する。切った生姜、ニンニクを入れて煮込む。
しいたけをまるごと1個とセロリ、焼いた豚肉を鍋に入れて30分煮込む。
北京ダックの生地をせいろで蒸し焼きにする。
北京ダックを包む生地がなくても、ライスペーパーがあればおいしく食べられて◎
豚肉を取り出し、残ったタレにお湯で戻しあらった春雨を入れる。
取り出した豚肉としいたけを薄切りにし、小ネギとセロリを千切りする。
それぞれをお皿に盛り付け、生地に肉や春雨、野菜や甜麺醤をお好みで加えて巻いたら完成！
包む具材はセロリのほかきゅうりを千切りしてもおいしい。しいたけはなくてもOK！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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▶テレビ朝日系列「家事ヤロウ!!!」
毎週火曜　19時00分～
[出演者]
《MC》
バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
《ゲスト》
井上咲楽、小倉優子、加藤茶、加藤綾菜、高木ブー、博多華丸・大吉、藤本美貴、光浦靖子、宮川大輔、やす子