【家事ヤロウ】加藤家特製お雑煮の作り方。加藤茶夫妻の年末年始リアル家事24時。

家事ヤロウ

2023年1月17日テレビ朝日系「家事ヤロウ!!!」で放送された、加藤茶夫妻「加藤家特製お雑煮」の作り方をご紹介します。

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加藤家特製お雑煮の作り方


出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/

材料

  • 水:1ℓ
  • 昆布:2枚
  • 干ししいたけ:10枚程度
  • にんじん:2本
  • 大根:15㎝程度
  • 厚めの鰹節:40g
  • 鶏肉:300g
  • 酒:大さじ1杯半
  • しょう油:大さじ3~4程度
  • 餅:適量
  • セリ:適量
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作り方

  1. 水1ℓに昆布を2枚いれて2時間程度つけておく。
  2. 干ししいたけは水(900ml)lにつけて戻しておく。にんじんと大根1は、皮をむき火が入りやすいように薄めのいちょう切りにする。
  3. 戻したしいたけ5個を石づきを取り、薄切りにしておく。
  4. (1)を鍋にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、厚めの鰹節を入れて再度沸騰したら火を止めて、鰹節をこして出汁を取り、干ししいたけ800mlの出汁もあわせておく。
  5. 鶏肉はひと口大に切って鍋に入れ、中火で火を通していく。
  6. そこに人参、大根、しいたけも入れて、アクを取りながら煮ていく。
  7. 酒、しょう油を入れながら味を調整して煮込む(塩味は0.8%になるように調整する)。
  8. お餅をグリルで焼く。
  9. お餅を器に入れ、その上にお雑煮をかけ、食べやすい大きさに刻んだセリを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、家事ヤロウに関する記事やレシピを多数まとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。家事ヤロウの記事はこちら

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テレビ朝日系列「家事ヤロウ!!!」
毎週火曜 19時00分~
[出演者]
《MC》
バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、 カズレーザー(メイプル超合金)
《ゲスト》
井上咲楽、加藤茶・綾菜夫妻、中村仁美、藤本美貴、山口もえ
《スタジオゲスト》
滝藤賢一、チョコレートプラネット
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