【家事ヤロウ】コクうまカレーちゃんぽんの作り方。芸能界”コク”パトロールのレシピ

材料

• バター：10g
• 豚バラ肉：50g
• カット野菜：1袋
• 塩・コショウ：適量
• 水：400ml
• 鍋キューブ（濃厚白湯）：2個
• 冷凍うどん：1袋
• カレー粉：小さじ1

作り方

1. 鍋にバターを入れて強火で焦がし、ひと口大に切った豚バラ肉を炒める。
   焦がしバター+豚バラ肉でメイラード反応が起こり、コクが生まれる。
2. カット野菜を加えてさらに炒め、塩コショウをふる。
3. 水と鍋キューブを入れて強火で煮立たせる。
   「鍋キューブ」・生野菜を混ぜると複合の味（塩味・うま味・苦味）のコクが出る。
4. 野菜がしんなりとしてきたら冷凍うどんを入れて、麺をほぐす。
5. 最後にカレー粉を加えてよくかき混ぜれば完成！
   隠し味にカレー粉（苦味）を入れることで、複合する味のコクがアップ！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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