2021年8月17日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、浜名ランチさんの”絶品夏野菜アレンジレシピ”「キュウリで巻いたサラダ寿司」の作り方をご紹介します。

料理上手芸人ロバート馬場さん＆浜名ランチさんのお２人が、今が旬の夏野菜を使って冷たいマーボー豆腐や野菜寿司など、想像を超える夏野菜料理を披露してくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

サラダ寿司の作り方
1. 材料（6個分）
2. 作り方
浜名ランチさんの超時短レシピ本
まとめ
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サラダ寿司の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

すしのこを使って簡単に酢飯を作り、ピーラーで薄くしたきゅうりを軍艦に見立てた夏野菜レシピです。

材料（6個分）

とうもろこし：1本（削いだ実正味大さじ2杯分）
玉ねぎ：1/5個
枝豆：適量（皮を剝いた状態で正味大さじ2杯分）
マヨネーズ：大さじ3
塩・コショウ：少々

ご飯：1合
すしのこ：大さじ1
きゅうり：1本
カニカマ：1～2本

作り方

皮を剝いたとうもろこしにラップを巻いて、電子レンジ（500Ｗ）で5分加熱する。
加熱後、とうもろこしの実をそぎ、大さじ2杯分取り分ける。
玉ねぎを薄切りにし、水につける。
耐熱ボウルに枝豆を入れ、電子レンジ（500ｗ）で2分半加熱する。一旦取り出し、軽く混ぜたら、再度電子レンジ（500Ｗ）で2分半加熱する。
枝豆はレンチンの合間に一度混ぜることでムラができにくい！
加熱した枝豆の殻を剝き、大さじ2杯分の豆を取り分ける。
器に、取り分けておいたとうもろこし（大さじ2杯分）と枝豆（大さじ2杯分）、玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ、具を作る。
炊いたご飯にすしのこを混ぜ、酢飯を作る。
きゅうりをピーラーなどで縦長に薄くスライスする。
酢飯でシャリを握り、その周りをきゅうりで巻き、軍艦にする。
（6）の具材とほぐしたカニカマをのせれば完成！

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浜名ランチさんの超時短レシピ本

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本書ではほかにも、浜名さん厳選のこだわり調味料や愛用のピーラー＆キッチンアイテム、工夫いっぱいの冷蔵庫＆冷凍庫の収納法、かしこい冷凍保存のしかたなどもご紹介。（楽天ブックスより引用）