2021年8月17日 テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、浜名ランチさんの”絶品夏野菜アレンジレシピ”「ナスの丸ごと餃子」の作り方をご紹介します。
料理上手芸人ロバート馬場さん＆浜名ランチさんのお２人が、今が旬の夏野菜を使って冷たいマーボー豆腐や野菜寿司など、想像を超える夏野菜料理を披露してくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ナスの丸ごと餃子の作り方
材料
- 長ねぎ：適量
- ショウガ：6～10ｇ
- ニンニク：2片
- 豚ひき肉：300ｇ
- ニラ：1/5束
- しょう油：小さじ1/2
- 味噌：小さじ1/2
- 鶏がらスープの素：小さじ2
- ナス：1本
- 片栗粉：適量
- 大葉（千切り）：1～2枚
- ごま油
作り方
-
長ねぎの白い部分を薄く輪切りにする。ニラは細かく切る。
-
しょうが、にんにくの皮を剝き、すりおろす。
- ボウルに長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、ひき肉、ニラを入れる。
- （3）に、しょう油、鶏がらスープの素、ごま油（大さじ1）、味噌を入れて混ぜる。
- ナスを縦に薄くスライスする。
- 火をつける前のフライパンにごま油（大さじ1～2）をひき、ナスを放射線状に並べ、片栗粉を全体にまぶす。
- ナスの上に肉ダネを平たくのせ、ナスを端から折りこんで包む。
- 少量のお湯を回しかけ、蓋をして中火で4～5分蒸し焼きにする。
- 余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、お皿を使ってひっくり返し、反対面も2分ほど焼く。
- 肉に火が通ったら、お皿に移し、大葉を千切りにして、中央にのせれば完成！
浜名ランチさんの超時短レシピ本
ピーラーをこよなく愛する浜名さんが、わずか3分でできるハンバーグなどの超時短料理や、一品で満足するご飯もの、ボリューミーな肉や魚のメインおかず、おつまみやお弁当に便利な副菜、すぐできる麺料理、コンビニ食材や袋麺で作る簡単レシピまで、「包丁＆まな板いらず」で作れる73ものレシピを大公開！テレビ番組やYouTubeなどでも大好評だったレシピも収録。
本書ではほかにも、浜名さん厳選のこだわり調味料や愛用のピーラー＆キッチンアイテム、工夫いっぱいの冷蔵庫＆冷凍庫の収納法、かしこい冷凍保存のしかたなどもご紹介。（楽天ブックスより引用）
まとめ
浜名ランチさんの夏野菜絶品レシピ「ナスの丸ごと餃子」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
2021年8月17日放送「家事ヤロウ!!!」関連記事
▶テレビ朝日系列「家事ヤロウ!!!」
毎週火曜 18時45分～
[出演者] 《MC》 バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、 カズレーザー(メイプル超合金)
《ゲスト》 浜名ランチ（ハルカラ）、馬場裕之（ロバート）
毎週火曜 18時45分～
[出演者] 《MC》 バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、 カズレーザー(メイプル超合金)
《ゲスト》 浜名ランチ（ハルカラ）、馬場裕之（ロバート）
