【ジョブチューン】さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯の作り方。なかの中華!Sai店主考案!冷凍炒飯アレンジレシピ

ジョブチューン

2022年6月4日TBS「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で放送された、なかの中華!Sai・宮田俊介さん考案「さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯」の作り方をご紹介します。

ミシュランビブグルマンに選出された4人の超一流中華料理人が市販の冷凍炒飯のアレンジレシピでガチンコ対決!条件はマルハニチロ『あおり炒めの焼豚炒飯』を使って作ること!驚きのアレンジが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク

さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯の材料

材料(2人分)

  • あおり炒めの焼豚炒飯:1袋(450g)
  • さばの水煮缶:1缶
  • 卵:1個
  • ごま油:大さじ1
  • 干し貝柱:10g
  • 水:200cc
  • 刻み生姜:20g
  • 塩:ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉:大さじ1(水1:片栗粉1)
  • 青ネギ:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. 冷凍炒飯を耐熱皿に盛り、電子レンジで表示時間の半分(600Wで3分30秒)加熱し、半解凍にする。
  2. フライパンにごま油をしいて熱し、よく溶いた卵を入れ、スクランブルエッグ状になったら、(1)の炒飯を入れて炒め合わせ、器に移す。
  3. 干し貝柱を包丁の腹でつぶして200ccの水に入れ、て電子レンジ(600w)で3分加熱し、貝柱の出汁をとる。
  4. ボウルにさばの水煮缶を入れて食べやすい大きさにほぐし、太い骨は取り除く。(3)の出汁を加え、フライパンに移して火にかけ、刻み生姜と塩を加える。
  5. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)の炒飯を戻し入れて餡と絡めたら器に盛り、青ネギを散らして完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

【2022.6.4放送】超一流料理人!冷凍炒飯アレンジバトル!関連記事


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 奈緒 / あばれる君
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《味の素冷凍食品ブロック》
大竹賢治(製品戦略部長)・上山宏一(商品開発部長)・栗野智帆(餃子担当)・杉渕良美(焼売・弁当担当)・浅野美咲(肉部門担当)
《冷凍炒飯アレンジブロック》
榛澤知弥(中国菜 膳楽房)・宮田俊介(なかの中華!Sai)・薮崎友宏(南青山Essence)・山田昌夫(中華銘菜 センヨウ)※五十音順
タイトルとURLをコピーしました