PR

【ヒルナンデス】洋風年越しそばの作り方。藤井恵さんのマンネリ解消レシピ。

ヒルナンデス

2023年12月26日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」で放送された、藤井恵さん考案「洋風年越しそば」の作り方を紹介します。

いとうあさこさん&森口博子さん&佐藤栞里さん&藤井恵さんの本音ショッピング!コストコホールセール木更津倉庫店で、年末にピッタリな食材探し&アレンジレシピを考案!教えてくれたのは、カリスマ料理研究家・藤井恵さんです。年末使い切りにピッタリで簡単&豪華な料理を教えてくれました。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

洋風年越しそばの作り方

コストコ食材「合い挽き肉」でだしをとり、コンソメ風のスープに!そのスープで年越しそばを洋風にアレンジ!

材料(4人前)

[コンソメ風スープ]

  • 合挽肉:400g
  • 白ワイン:1/4カップ
  • 水:2ℓ
  • [A]ニンニク:2かけ
  • [A]生姜:2かけ
  • [A]長ネギ(青いところ):1本分

  • 長ネギ(長さ4㎝の白髪ネギ/水にさらす):1/3本
  • 柚子の皮:適量
  • 黒コショウ:適量
  • わさび:適量
  • 生そば:300g

[B]

  • スープ:1.2ℓ
  • 塩:小さじ1
  • 薄口しょうゆ:大さじ1・1/3
  • みりん:大さじ1
スポンサーリンク

作り方

  1. 鍋に水(2ℓ)、白ワイン、ひき肉を入れ、菜箸でよく混ぜる。
  2. (1)に[A]を加えて中火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火で30分煮る。
  3. ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーをおき、(2)をこしてスープを取ったらコンソメ風スープの完成。
  4. 鍋に(3)のスープを1.2ℓを入れて火にかけ、煮立ったら[B]を加える。
  5. 茹でたそばを丼に入れ、(4)を注ぎ、ネギをのせたら完成!

藤井恵さんのレシピ本

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
【MC】南原清隆
【アシスタント】浦野モモ(日本テレビアナウンサー)
【出演者】いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
【VTRゲスト】Chara、森口博子、藤井恵(料理研究家)
タイトルとURLをコピーしました