【ヒルナンデス】洋風年越しそばの作り方。藤井恵さんのマンネリ解消レシピ。

2023年12月26日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、藤井恵さん考案「洋風年越しそば」の作り方を紹介します。

いとうあさこさん＆森口博子さん＆佐藤栞里さん＆藤井恵さんの本音ショッピング！コストコホールセール木更津倉庫店で、年末にピッタリな食材探し＆アレンジレシピを考案！教えてくれたのは、カリスマ料理研究家・藤井恵さんです。年末使い切りにピッタリで簡単＆豪華な料理を教えてくれました。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

洋風年越しそばの作り方

コストコ食材「合い挽き肉」でだしをとり、コンソメ風のスープに！そのスープで年越しそばを洋風にアレンジ！

材料（4人前）

［コンソメ風スープ］

• 合挽肉：400g
• 白ワイン：1/4カップ
• 水：2ℓ
• ［A］ニンニク：2かけ
• ［A］生姜：2かけ
• ［A］長ネギ（青いところ）：1本分

• 長ネギ（長さ4㎝の白髪ネギ／水にさらす）：1/3本
• 柚子の皮：適量
• 黒コショウ：適量
• わさび：適量
• 生そば：300g

［B］

• スープ：1.2ℓ
• 塩：小さじ１
• 薄口しょうゆ：大さじ1・1/3
• みりん：大さじ1

作り方

1. 鍋に水（2ℓ）、白ワイン、ひき肉を入れ、菜箸でよく混ぜる。
2. （1）に［A］を加えて中火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火で30分煮る。
3. ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーをおき、（2）をこしてスープを取ったらコンソメ風スープの完成。
4. 鍋に（3）のスープを1.2ℓを入れて火にかけ、煮立ったら［B］を加える。
5. 茹でたそばを丼に入れ、（4）を注ぎ、ネギをのせたら完成！

藤井恵さんのレシピ本

藤井恵 THE藤井定食 Book

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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