【晴れときどきファーム】なすのラザニア風の作り方。トロトロなすレシピ。

晴れ、ときどきファーム!

2020年9月17日(初回放送)NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「なすのラザニア風」の作り方をご紹介します。

発酵食、干し野菜、イタリア料理のプロによる、なすのおいしさをさらに引き上げる秘訣を紹介!塩こうじでひと工夫することでいつものマーボーなすが激変!厚切りで干せば、ハンバーガーにも。なすをパスタに見立てたラザニア風とは?スイーツもなすを使ってふんわり焼き上げたスイーツも!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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なすのラザニア風の作り方

材料(1人分)

  • 真黒なす:1本
  • 白丸なす:1/3本 ※千両なす、長なすでも代用可
  • オリーブ油:大さじ4
  • トマト:1個
  • じゃがいも(ゆで):1/2個
  • モッツァレラチーズ:1/22個
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(粉):適量
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下準備

  • じゃがいもは、ゆでるかレンチンして火を通す。
  • オーブンは250℃に予熱する。

作り方

  1. なすは7mmにスライスし、水にさらしたら水けをしっかりふき取る。フライパンにオリーブ油(大さじ2)をひき、片面3分ずつソテーする。
  2. トマト、じゃがいも、モッツァレラチーズは1㎝角に切り、塩、こしょう、オリーブオイル(大さじ2)であえる。
  3. 耐熱皿に、(1)のなすと(2)を交互に重ね、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりふりかける。
  4. 250℃のオーブンで20分焼いたら完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、晴れ、ときどきファーム!で放送されたレシピを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。晴れ、ときどきファーム!の記事はこちら

[番組名]晴れ、ときどきファーム!
【出演】長野博,村上知子,滝沢沙織,【語り】赤平大
放送
[BSプレミアム] 毎週火曜 午後7時30分
再放送
[BSプレミアム] BSプレミアム
毎週日曜 午前6時15分
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