【土曜は何する】えのバタ豚汁の作り方の作り方。有賀薫さんの豚汁レボリューションレシピ。

2023年12月9日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、スープ作家 有賀薫さんの「仕上げのバターでうまみマシマシえのバタ豚汁の作り方」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、スープ作家・有賀薫さんの「栄養満点！豚汁レボリューション」！

ご飯と豚汁だけで完結！栄養満点の豚汁レボリューション！えのバタ豚汁＆豆苗の豆乳豚汁＆たたきれんこん豚汁など、超簡単で美味しい豚汁レシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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仕上げのバターでうまみマシマシ えのバタ豚汁の作り方

材料（2人分）

• えのきだけ：1パック（200ｇ）
• 豚バラ薄切り肉：80ｇ
• 酒：大さじ1
• 水：500ml
• みそ：大さじ2
• バター：5g
• 粗びきこしょう：適量

作り方

1. えのきだけは石づきを落として2㎝幅に切る。
2. 豚肉はえのきだけと同じ幅に切る。
   えのきだけと同じ幅にすることで食べやすくなる。
3. 鮭と水（100ml）を加え、中火で3～4分蒸し煮にする。
   ・水の分量の100mlのみ入れる。
   ・えのきだけの臭みを抑えつつ、うまみを凝縮させる。
4. 豚肉の色が変わったら、水（400ml）を入れる。
5. 沸いたらみそを溶き入れ、再び煮立てて火を止める。
6. 器に盛り付け、バター・こしょうをお好みで入れたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.12.09