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【土曜は何する】エリンギ麺のカルボナーラの作り方。ホクトの1番おいしいきのこレシピ。

土曜はナニする?

2022年10月15日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」で放送された、カロリー半減!エリンギ麺のカルボナーラ」の作り方をご紹介します。

今週の”予約が取れない10分ティーチャー”は、「やり方次第で栄養プラス!変幻自在の“きのこ料理”」。教えてくれるのは、株式会社ホクトの管理栄養士・中村愛香さんです。物価高でもコスパ抜群の優秀食材「キノコ」を何倍も美味しく食べられる最強レシピ特集!すぐ作れるキノコピザ&カロリー半減エリンギのカルボナーラが登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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エリンギ麺のカルボナーラの作り方


出典:土曜はナニする!?

パスタの半量をエリンギにしてカロリーを抑えたアイデアレシピです。食感のよい”エリンギ”は、炒めると水分が抜けて、より歯ごたえがよくなります。

材料(2人分)

  • エリンギ:200g

[A]

  • オリーブオイル:小さじ1
  • にんにく(みじん切り):1片
  • ベーコン:2枚
  • タマネギ:1/4個

  • ほうれん草:2株(40g)
  • 牛乳:200ml
  • 粉チーズ:小さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • パスタ:100g
  • 黒こしょう:少々
  • 卵:1個
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作り方

  1. エリンギは包丁ではなく、手で縦に細かく裂く。
    手で裂くことで繊維が残り、食感がよくなり、味もしみ込みやすくなる。
  2. フライパンで[A]を炒める。
  3. タマネギに火が通ったら(1)のエリンギを入れる。
  4. エリンギに火が通ったら、ほうれん草、牛乳を加え、粉チーズと塩で味を調える。
  5. 茹でたパスタを入れ、(4)のソースにからめる。
    パスタ(1人前・100g)で約350kcalのところ、パスタを半量に減らしてエリンギを麺にすることで約175kcalに抑えられる。
  6. 沸騰したrあ火を止め、黒こしょう、溶き卵を絡めれば完成!

レシピ本「ホクトの1番おいしいきのこレシピ」

きのこの会社ホクトのウェブサイトに掲載された約3000レシピのうちもっとも人気のものを料理のプロ・浜内千波さんときのこマニア・坂井きのこさんがランキング。きのこ好きによるきのこ好きのためのきのこのレシピ本です。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、安めぐみ、和牛、朝日奈央、JP、デヴィ夫人、すゑひろがりず、田中卓志(アンガールズ)、平野ノラ、小西詠斗 ほか
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