【土曜は何する】本格担々麺の作り方|山本ゆりさん10分以内でできるフライパンレシピ

土曜はナニする?

2021年11月6日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」の”予約が取れない10分ティーチャー”で放送された、山本ゆりさん考案・10分以内でできるフライパンレシピ「家にあるものだけで 本格担々麺」の作り方をご紹介します。

爆速レンチンレシピの女王・山本ゆりさんが、新たに考案したフライパンを使った10分以内にできる、とろとろ卵の鉄板カルボナーラ炒飯、家にあるものだけで 本格担々麺、世界一簡単な長芋料理、秋の味覚たっぷりアクアパッツァ、もつ鍋風 豚キャベツ鍋の5品を伝授!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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家にあるものだけで 本格担々麺の作り方

材料(1人分)

  • 中華麺(生):1玉
  • ごま油:小さじ1
  • 豚ひき肉(または合い挽き肉):60g
  • 塩、こしょう:各少々
  • チューブにんにく:1㎝
  • チューブしょうが:1㎝
  • 豆板醤:小さじ1/2(お好みの辛さに調節)
  • 味噌:大さじ1
  • 顆粒鶏がらスープの素:大さじ1/2
  • 水:200ml
  • 白すりごま:大さじ1
  • 牛乳(または豆乳):50ml
  • ラー油:お好みで
  • きざみネギ:お好みで
  • 山椒:お好みで
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作り方

  1. フライパンに湯を沸かし、麺を入れて袋の表示より1分ほど短めにゆでたら、ザルにあげ、流水で洗う。
  2. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉、塩、こしょう、チューブにんにく、チューブしょうが、豆板醤を入れ炒める。
  3. 色が変わったら、味噌、顆粒鶏がらスープの素、水を入れ、ひと煮立ちしたら、茹でた麺を入れる。
  4. (3)に白すりごま、牛乳を加える。
    白すりごまと牛乳で、担々麺特有のねりごまの濃厚さを再現!
  5. 器にもり、仕上げにお好みでラー油・ネギ・山椒をかければ完成!

山本ゆりさんのプロフィールとレシピ本

【山本 ゆり(やまもと ゆり) プロフィール】
料理コラムニスト。1986年、大阪府生まれ&在住。結婚前は広告代理店の営業。現在は、10歳、5歳の女の子と0歳の男の子の母であるかたわら、料理やエッセイ執筆の仕事をしている。2011年4月に初の料理本『syunkonカフェごはん』を出版。その後『syunkonカフェごはん(2~7)』『syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ』『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』『syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ』とシリーズ化され、累計700万部を超える。 引用:宝島CHANNEL

まとめ

「土曜はナニする!?」予約が取れない10分ティーチャーで放送された、山本ゆりさんの10分以内でできるフライパンレシピ「家にあるものだけで 本格担々麺」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送された山本ゆりさんの「10分以内でできるフライパンレシピ」レシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、乙葉、ケンドーコバヤシ、渋谷凪咲(NMB48)、木村柾哉(INI)、尾崎匠海(INI)、デヴィ夫人、飯尾和樹(ずん)、岡田結実、中村ゆりか、岐洲匠 ほか
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