【DAIGOも台所】かきのポン酢浸しの作り方。揚げ物以外のかき料理。

2024年1月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「かきのポン酢浸し」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『揚げ物以外で楽しむ！今が旬！かき』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「カキとネギの炒めもの」、「かきのポン酢浸し」、「かき御飯」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かきのポン酢浸しの作り方

材料（2人分）

• かき：150g
• 玉ねぎ：1/2個
• 大豆もやし：100g
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• ぽん酢：大さじ3
• バター：10g
• 七味唐辛子：適量
• 片栗粉：適量
• 塩：適量
• こしょう：適量
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 玉ねぎは2～3mm厚さの薄切りにする。
2. かきは塩をふってもみ、水で洗って水気をしっかり取る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、大豆もやしを入れて、塩、こしょうをして中火で炒め、器に盛る。
4. （2）のかきの全体に片栗粉を薄くまぶし、（3）のフライパンをふいて、バターを弱火で熱し、かきを入れて蓋をし、中火で2～3分蒸し焼きにする。
5. かきに火が通ったら裏返して両面焼き、ぽん酢を加えてサッとからめ、（3）の上に汁ごと盛り、青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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