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【DAIGOも台所】かき御飯の作り方。揚げ物以外のかき料理。

DAIGOも台所

2024年1月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「かき御飯」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『揚げ物以外で楽しむ!今が旬!かき』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「カキとネギの炒めもの」、「かきのポン酢浸し」、「かき御飯」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かき御飯の作り方

材料(2人分)

  • かき:300g
  • まいたけ:100g
  • せり:1/2束
  • 米:3合
  • もみのり:適量
  • 塩:適量

[煮汁]

  • だし:700ml
  • みりん:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ3
  • 酒:大さじ1
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作り方

  1. かきは塩を溶かした水で洗い、水気をきる。
  2. まいたけは小房に分け、せりは2cm長さに切る。
  3. 鍋に煮汁のだし、みりん、しょうゆ、酒を合わせて火にかけ、かきを加えてサッと煮て取り出し、煮汁を冷ます。
  4. 炊飯器に洗い米、まいたけ、かきの煮汁を必要量加えて炊く。
  5. (4)にかき、せりを入れて2分置いて温め、器に盛り、もみのりを散らして完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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