【DAIGOも台所】豚バラ肉の辛み炒めの作り方。暑さに負けない！スタミナメニュー。

2023年8月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚バラ肉の辛み炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『暑さに負けない！スタミナメニュー』。「工事現場で働く夫が暑さでひからびて干物みたいになってます。ご近所から私がいじめてるみたいに見えるとイヤなのでスタミナつけさせたいです。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かつおのスタミナサラダ」、「鶏肝ときのこのスタミナソテー」、「豚バラ肉の辛み炒め」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚バラ肉の辛み炒めの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（かたまり）：200g
• 長いも：100g
• オクラ：4本
• 豆板醤：小さじ1
• にんにく（みじん切り）：大さじ2
• しょうが（みじん切り）：大さじ1
• サラダ油：大さじ1

［豚肉の下味］

• 塩：小さじ1/4
• こしょう：適量

［合わせ調味料］

• しょうゆ：大さじ1
• 水：大さじ1
• 酢：小さじ2
• 砂糖：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1
• 長ねぎ（みじん切り）：大さじ3

作り方

1. 長いもは皮をむき、1.5cm幅の棒状に切り、オクラは固い部分を落として半分に切る。
2. 豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、豚肉の下味の塩、こしょうをする。
3. 合わせ調味料のしょうゆ、水、酢、砂糖、片栗粉、ごま油を合わせ、長ねぎのみじん切りを加える。
4. 鍋にサラダ油を熱して豚肉を強火で香ばしく炒め、豚肉を端に寄せて豆板醤を加えて弱火で炒め、香りが出たら長いも、オクラを加えて中火で炒めて火を通す。
5. （4）ににんにくとしょうがのみじん切りを加えて中火で炒め、強火にして3を加えてからめ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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