【DAIGOも台所】かつおのスタミナサラダの作り方。暑さに負けない！スタミナメニュー。

2023年8月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「かつおのスタミナサラダ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『暑さに負けない！スタミナメニュー』。「工事現場で働く夫が暑さでひからびて干物みたいになってます。ご近所から私がいじめてるみたいに見えるとイヤなのでスタミナつけさせたいです。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かつおのスタミナサラダ」、「鶏肝ときのこのスタミナソテー」、「豚バラ肉の辛み炒め」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かつおのスタミナサラダの作り方

材料（2人分）

• かつお（背身）：300g
• にんにく：1片
• 玉ねぎ：1個
• みょうが：2個
• 貝割れ菜：1/2パック
• 油：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 塩：適量

［漬けだれ］

• 練りごま：大さじ2
• しょうゆ：大さじ4
• 砂糖：大さじ2
• 水：大さじ1
• にんにく（みじん切り）：10g
• しょうが（みじん切り）：10g
• いりごま（白）：大さじ1

作り方

1. にんにくは薄切りにし、フライパンにごま油、油と共に入れ、弱火にかけて香りを油に移し、にんにくが色づいたら、油とにんにくを分けて取り出す。
2. かつおの皮目に薄く塩をふり、（1）のフライパンで皮目を強火で焼き、身のほうはサッと焼いて取り出し、7mm厚さに切る。
3. ボウルに漬けだれの練りごま、しょうゆ、砂糖、水、にんにくとしょうがのみじん切り、いりごまを合わせ、（1）の油を混ぜ、かつおを加えてラップで覆い、約10分冷蔵庫に入れる。
4. 玉ねぎは半分に切り、繊維に逆らって薄切りにしてボウルに入れ、せん切りにしたみょうが、半分に切った貝割れ菜を加えて混ぜる。
5. 器に（4）とかつおを盛り、（1）のにんにくを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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