【DAIGOも台所】豆腐とインゲンの煮込みの作り方。夏バテ予防にも！夏の豆いろいろ。

2023年7月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「豆腐とインゲンの煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『夏バテ予防にも！夏の豆いろいろ』。「DAIGOさん知ってましたか？夏バテ予防には豆がいいそうです！夏の豆料理のバリエーションをください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トウモロコシと枝豆の炒めもの」、「枝豆の磯辺揚げ」、「豆腐とインゲンの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豆腐とインゲンの煮込みの作り方

材料（2人分）

• 豆腐（絹）：250g
• いんげん：40g
• ほたて貝柱の水煮（身のみ）：40g
• ほたて貝柱の水煮の汁：大さじ2
• しょうが（薄切り）：10g
• 塩：適量
• 油：小さじ1

［煮込み調味料］

• 中華スープ：150ml
• 塩：少量
• しょうゆ：小さじ1/2
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. 豆腐は1.5cm幅の一口大に切り、いんげんは3cm長さに切り、ほたて貝柱の身はほぐす。
2. 熱湯に塩（適量）を入れ、豆腐、いんげんを2分ゆでてボウルにゆで汁ごと移す。
3. フライパンに油（小さじ1）を熱し、しょうがの薄切りを弱火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、塩、しょうゆ、ほたての身と汁を加える。
4. （3）に豆腐といんげんを水気をきって加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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