【DAIGOも台所】トウモロコシと枝豆の炒めものの作り方。夏バテ予防にも！夏の豆いろいろ。

2023年7月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「トウモロコシと枝豆の炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『夏バテ予防にも！夏の豆いろいろ』。「DAIGOさん知ってましたか？夏バテ予防には豆がいいそうです！夏の豆料理のバリエーションをください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トウモロコシと枝豆の炒めもの」、「枝豆の磯辺揚げ」、「豆腐とインゲンの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

トウモロコシと枝豆の炒めものの作り方

材料（2人分）

• 枝豆（さや入り）：300g
• とうもろこし（冷凍）：300g
• しょうが：15g
• にんにく：1片
• 赤唐辛子（種を取ったもの）：3本
• 青ねぎ（小口切り）：4本
• 塩：適量
• サラダ油：大さじ2

［炒め調味料］

• 砂糖：大さじ1/2
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ3
• 酢：大さじ1・1/2
• 水：大さじ1
• 片栗粉：小さじ2

作り方

1. 枝豆はさやの片方をハサミで切り、皮をむいたしょうがとにんにくは半分に切って薄切りにする。
2. 熱湯に凍ったままのとうもろこしを加え、サッとゆでて取り出し、同じ熱湯に4％くらいの塩（目安として熱湯2リットルに塩80g）を加え、枝豆を3～4分ゆでる。
3. 炒め調味料の砂糖、酒、しょうゆ、酢、水、片栗粉を合わせる。
4. ゆでた枝豆のさやから実を取り出し、鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子、しょうが、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
5. （4）の鍋に枝豆ととうもろこしを入れて強火で炒め、（3）を2～3回に分けて加えて強火で炒め、水分がなくなったら青ねぎの小口切りを加えて仕上げ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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