【DAIGOも台所】枝豆の磯辺揚げの作り方。夏バテ予防にも！夏の豆いろいろ。

2023年7月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「枝豆の磯辺揚げ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『夏バテ予防にも！夏の豆いろいろ』。「DAIGOさん知ってましたか？夏バテ予防には豆がいいそうです！夏の豆料理のバリエーションをください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トウモロコシと枝豆の炒めもの」、「枝豆の磯辺揚げ」、「豆腐とインゲンの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

枝豆の磯辺揚げの作り方

材料（2人分）

• 枝豆（さや入り）：200g
• えび：200g
• はんぺん：1/2枚
• のり：2枚
• 塩：小さじ1・1/2
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• おろししょうが：適量
• しょうゆ：適量
• 塩：適量
• 揚げ油：適量

作り方

1. 熱湯に塩を加えて枝豆をゆで、火が通ったら氷水に落として冷まし、さやから取り出す。
2. えびは殻をむいて背わたを取り、塩を溶かした水で洗って水気を取り、細かく叩く。
3. はんぺんは手で細かく握りつぶす。
4. のりは半分に切ってそれぞれ4等分に切る。
5. ボウルにえび、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、はんぺん、酒、片栗粉、枝豆を加えて合わせ、16等分する。
6. のりで（5）の生地を挟み、170℃の揚げ油で揚げて器に盛り、おろししょうがとしょうゆを合わせて添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.07.04