【DAIGOも台所】アジのおやきの作り方。ご飯がすすむお弁当のおかず

2022年9月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「アジのおやき」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「おじさんですが弁当デビューしました。まわりに自慢できるおかず教えてください。」というお悩みに答えた『ご飯がすすむ！お弁当のおかず！』です。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉の生姜焼きロール」、「アジのおやき」、「鶏の竜田揚げ」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

アジのおやきの作り方

材料（4人分）

• アジ（上身）：400g
• 長ネギ（みじん切り）：1/2本
• ショウガ（みじん切り）：20g
• 煎りゴマ（黒）：大さじ1
• 味噌：40g
• 片栗粉：大さじ1
• 青じそ：8枚
• 油：適量

作り方

1. アジは腹骨を除いて皮をむき、縦半分に切って血合い骨を切り、包丁で粗めに叩く。
   アジの身は包丁で刻み、粗たたきにして粘りを出す。
2. ボウルにアジ、長ネギとショウガのみじん切り、黒ゴマ、味噌、片栗粉を入れて混ぜる。混ぜた生地を小判形にまとめ、上の面に青ジソを貼る。
3. フライパンに油を熱し、中火で生地の面から焼き、裏返して軽く焼き、器に盛りつけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.05