【DAIGOも台所】豚肉と豆腐の卵とじの作り方。初めてでも簡単！おいしい新生活。

2023年4月10日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉と豆腐の卵とじ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『初めてでも簡単！おいしい新生活』。「春から張り切って一人暮らしを始めましたが寂しくて眠れません。簡単に作れて元気が出る料理を教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉と豆腐の卵とじ」、「桜えびとアスパラのスパゲッティ」、「牛肉とアボカドのサラダ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉と豆腐の卵とじの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：70g
• 豆腐（木綿）：200g
• しょうが（せん切り）：15g
• まいたけ：80g
• 卵：2個
• 青ねぎ：2本
• 七味唐辛子：適量
• 油：適量

［煮汁］

• だし：300ml
• みりん：大さじ3
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2・2/3

作り方

1. 豚バラ肉は3cm幅に切り、豆腐はペーパータオルにのせて軽く水気をきり、一口大に切る。
2. まいたけは小房に分け、青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3. 鍋に油適量を熱し、まいたけを中火で炒めて焼き色をつけ、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、豆腐、しょうがのせん切りを加えて2分煮る。
4. （3）に豚肉を加えてさっと火を通し、青ねぎを散らし、溶き卵を2回に分けて加える。
5. （4）の卵が半熟になったら器に盛り、七味唐辛子をふったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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