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【DAIGOも台所】マッシュルームのトマトカレーの作り方。香り豊か!春のスパイス&ハーブレシピ。

DAIGOも台所

2023年3月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「マッシュルームのトマトカレー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは香り豊か!春のスパイス&ハーブ』。「先日、ママ友のおうちでランチ会しました。ハーブやスパイスを使ったオシャレな料理にビックリ!私も挑戦してみたいです!」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「マッシュルームのトマトカレー」、「豚肉とセリの黒こしょう炒め」、「鰆のローリエ風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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マッシュルームのトマトカレーの作り方

材料(2人分)

  • ブラウンマッシュルーム:16個
  • トマト:(中)3個(300g)
  • ししとう:6本
  • 玉ねぎ(みじん切り):100g
  • しょうが(みじん切り):小さじ1
  • にんにく(みじん切り):小さじ1
  • クミンシード:小さじ1/2
  • 赤唐辛子(種を取ったもの):1/2本
  • バージンオリーブ油:大さじ1
  • カレー粉:小さじ2
  • 塩:小さじ1
  • ガラムマサラ:小さじ1/3
  • バジル:8枚
  • ご飯:適量
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作り方

  1. ブラウンマッシュルームは縦半分に切り、トマトはへたを取り除いて1cm角に切り、ししとうはへたを取る。
  2. フライパンにクミンシード、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて弱火で泡が出るまで熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて炒めて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えて中火で水分が少なくなるまで炒める。
  3. マッシュルーム、カレー粉を入れて中火でサッと炒め、トマト、塩を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
  4. (3)にししとうを加えて2分火を通し、ガラムマサラを加えてサッと温めて、器にご飯とカレーを盛り、バジルをちぎって添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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