【DAIGOも台所】マッシュルームのトマトカレーの作り方。香り豊か!春のスパイス＆ハーブレシピ。

2023年3月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「マッシュルームのトマトカレー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『香り豊か！春のスパイス＆ハーブ』。「先日、ママ友のおうちでランチ会しました。ハーブやスパイスを使ったオシャレな料理にビックリ！私も挑戦してみたいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「マッシュルームのトマトカレー」、「豚肉とセリの黒こしょう炒め」、「鰆のローリエ風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

マッシュルームのトマトカレーの作り方

材料（2人分）

• ブラウンマッシュルーム：16個
• トマト：（中）3個（300g）
• ししとう：6本
• 玉ねぎ（みじん切り）：100g
• しょうが（みじん切り）：小さじ1
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• クミンシード：小さじ1/2
• 赤唐辛子（種を取ったもの）：1/2本
• バージンオリーブ油：大さじ1
• カレー粉：小さじ2
• 塩：小さじ1
• ガラムマサラ：小さじ1/3
• バジル：8枚
• ご飯：適量

作り方

1. ブラウンマッシュルームは縦半分に切り、トマトはへたを取り除いて1cm角に切り、ししとうはへたを取る。
2. フライパンにクミンシード、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて弱火で泡が出るまで熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて炒めて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えて中火で水分が少なくなるまで炒める。
3. マッシュルーム、カレー粉を入れて中火でサッと炒め、トマト、塩を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4. （3）にししとうを加えて2分火を通し、ガラムマサラを加えてサッと温めて、器にご飯とカレーを盛り、バジルをちぎって添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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